Универсальная коптильня для горячего и холодного копчения. Крышка «домиком»
Термометр для контроля температуры приготовления.
Направляющая с крюками для подвешивания продуктов.
Разъём для отвода дыма при копчении в доме.
Обычно, при копчении внутри коптильни за счёт тления щепы появляются смолы, которые оседают на крышке коптильни и могут капать на продукт. В результате, у коптилен с плоской крышкой у копчёного продукта появляется привкус горечи.
В нашей коптильне смолы скатываются по наклонной поверхности крышки в желоб гидрозатвора и, уж точно, не попадают на продукт. Следовательно, нет горечи. Излишки воды не попадают на продукт, а стекают по крышке в гидрозатвор. Так, например рыба только коптится, а не варится.
Коптильня с гидрозатвором для герметичности при копчении в помещении
Гидрозатвор в коптильне — это желоб, который проходит по корпусу коптильни. Используется она при домашнем копчении, когда есть необходимость ограничить выход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположенной на крышке коптильни.
Материал: нержавеющая сталь AISI 430 2 мм
Габариты (длина x ширина x высота): 450 x 250 x 300 мм
Это габариты коптильной камеры, то есть внешние размеры
коптильни по факту немного больше.
В комплекте:
RUB
UAH
USD
EUR