Семена Пастернак Круглый скороспелый 1 г корнеплод округло-сплюснутой формы у основания серовато-белой окраски, мякоть белая, сердцевина серовато-белая со светло-жёлтым ободком. Масса корнеплода 100-170 г. Легко выдергивается из почвы. Урожайность корнеплодов высокая. Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением, семена начинают прорастать при температуре 5-6 `С. Всходы появляются на 15-20 день, переносят заморозки до -5`С, взрослые растения до -8`С. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании. Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также сосудорасширяющее средство. Листья пастернака применяют в дерматологии. Отвар корней и настой травы пьют при кашле.